開店須知總整理,給準頭家的完整攻略,讓你第一次開店就上手

開店須知

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還在忙著處理開店的大小事項嗎?開店創業當老闆,看似風光明媚,其實背後有許多不為人知的辛苦準備,一旦開店過程中出現延誤,便會失去寶貴的時間與金錢。接下來我們整理了完整的開店須知攻略,為你指引方向,遠離誤區,一步步順利完成創業夢想。

掌握開店流程4步驟,按部就班,讓你開店前期少走冤枉路

開店過程雖然複雜繁瑣,但只要依照以下4步驟,就能讓你少走冤枉路,省下開店初期的時間與金錢成本。

開店流程1:描繪市場定位

經營商業活動首先需要考量自家商店的市場定位,首先需釐清以下4個重要問題:
1.「你要開什麼類型的店?」
不論是販售商品的零售業、提供服務的服務業,都有各具特色的市場特性,先決定自己要開什麼店,就能遵循大方向蒐集與彙整相關的開店資訊。
2.「你的目標客群是誰?」
同樣是咖啡店,客群分佈就包含偏好平價外帶咖啡的上班族、愛到咖啡店拍照打卡的網美、喜愛精品手沖咖啡的咖啡迷……等,要更深入描繪客人輪廓,可從性別、年紀、職業、消費偏好等面向切入,找出屬於你的目標客群。
3.「售價訂多少?」
目標客群與售價息息相關,由於商品價格、服務收費都會篩選出真正會前來消費的客群,因此訂價準確也能幫助你找到原先鎖定的目標客群;反之實際消費的客人與目標客群差異太大,就得思考是不是訂價策略規劃有誤。
4.「預計在哪裡開店?」
開店的位置也可依照市場定位而決定,以火鍋店為例,單點式的精緻火鍋店多半開在商圈附近,而平價小火鍋反而都選擇鄰近住宅區,究其原因除了店租費用有所差異,同時也符合周邊客群的生活模式,更能吸引到屬於自己的客群。

開店流程2:瞭解經營相關法規

決定市場策略後,便可著手研究經營店家的相關規範,除了向政府申請營利事業登記證外,部分行業有著該行業專屬的法律規定,如開設旅館業需申請旅館牌照,同時要符合消防法規與無障礙空間規範,才能合法營業。

開店流程3:尋找合適的店面位置

研究經營法規的同時,也可以找尋合適的店面,考量重點包含位置、租金、坪數、動線、裝潢程度……等面向,通盤評估過後覺得符合條件,先別急著簽約承租,可以跟房東商討裝潢免租金期,避免在開店準備期間支付租金,還沒開始賺錢就要承擔房租壓力。簽約完成後便可使用承租地址,當作營利事業登記證的申請地址,進行申辦流程。

開店流程4:規劃店面的硬體與軟體設備

有了實體店面,便可以開始分配、規劃店內空間,不論是商品展示區、櫃檯銷售區、辦公室、庫房機房……等,都應最大化發揮各空間的使用價值,擺放合適的營運設備。另外還需找尋商店經營的軟體系統,如銷售POS機、庫存管理、會員CRM系統等,幫助你提升經營的管理效率。

掌握開店準備3大面向,列舉營運、市場、硬體面注意事項

開店準備
開店是一件浩大工程,彷彿有上百件代辦事項等你處理,若能做好前置作業,便能省下後續修正的時間成本。接下來我們針對經營店家要注意的3大面向:營運面、市場面、硬體面,一一列舉需注意的重要項目提供參考。

開店準備1:營運面-店內制度

營運面囊括店家經營的制度面向,包含開店後的收益支出評估、作業SOP及人員編制等部分。
1.推估收益支出
經營一家商店無非是為了賺錢,倘若經營成本高過利潤,還不如把店收起來。需先確實推估未來的來客量與銷售利潤,並詳細編列所有可能的支出成本,如店租、人事、水電、進貨、倉儲等項目,至少確保營業額減去成本後,還能賺取30%的利潤。
2.建立作業SOP
建立標準化作業流程,能幫助員工快速熟悉工作項目,同時確保接待客人的服務品質,提升整體的工作效率。
3.規劃人員編制
除非你要經營一人商家,否則勢必要聘請員工分擔營運事務,可根據人力需求,對外招募符合資格的優秀人才,以解決輪班問題,維持固定營業時間。

開店準備2:市場面-行銷推廣

市場面影響開店後能否有效提升業績,主要可思考利基市場與行銷佈局2個項目。
1.觀察競爭對手找出利基市場
想找出有賺錢淺力的利基市場,可以多觀察同產業的競爭對手在市場上的表現,思考哪一塊是較少競業在做,卻穩定成長的藍海市場。
2.規劃行銷佈局
你可以思考目標客群喜愛的接觸方式,不論是透過網路社群、Google地圖評論、實體見面接觸,只要能讓你的銷售資訊傳遞到目標客群,都是好的行銷方式。

開店準備3:硬體面-店面規劃

硬體面包含營運設備及監控系統,前者是店家賺錢的生財工具,後者是守護店家財產的可靠守衛。
1.添購營運設備
理髮店要有剪髮器具、手搖店需要飲料吧台、餐飲業的廚房不可或缺,不論是哪一種店家都需要生財工具,更遑論收銀機和管理設備,這些都需要投入時間與心力,一一找到最合適的開店設備。
2.監控系統
防人之心不可無,裝設監控防護系統,除了遏止宵小偷竊,全天候拍攝店內情況,也能在出現意外或消費糾紛時,透過回放影片保障商家權益。

開店規劃迷思破解:租賃是你的好選擇!

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監控系統是店面規劃不可或缺的重要項目|AFATec數位安防專家

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